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瑞士留学:酒店管理课程解读

时间:2014-03-17 01:00:55   来源:环球雅思留学   编辑:留学小雅



  瑞士的酒店管理专业享誉全球。据了解,学校的课程设置已经过了多年的市场实践和检验,得到业内的高度认可。学生通过系统的学习和培训,毕业后能很快适应酒店行业的各项工作,并且有很大的发展空间。瑞士有着得天独厚的语言学习环境。

  瑞士的酒店管理专业享誉全球。据了解,学校的课程设置已经过了多年的市场实践和检验,得到业内的高度认可。学生通过系统的学习和培训,毕业后能很快适应酒店行业的各项工作,并且有很大的发展空间。瑞士有着得天独厚的语言学习环境。官方语言德语,法语和意大利语可以促进学生在短期之内学成第二外语。要成为酒店业的管理人才,精通2门以上的外语是必不可少的条件。

  一般来说,每个学校前俩个学期都是基础课程的学习阶段。其中包括第二外语的初级学习,另外还要学习服务操作的规则以及相关的概念和原则,学习酒店的整体设置以及各个部门的功能及职责。通过初步的学习,学生会对酒店的部门结构以及各部门的职能和工作有个大概的了解。并且掌握了初步的服务理念和服务技能技巧。在这些初级的课程里,很多学校会设有实际操作课程,让学生通过实践来理解和记住所学的知识。例如,在学生餐厅,每周都会有学生充当服务员来服务其他学生,整个过程是完全模仿真正的餐厅操作程序。这种实践教学法为学生尽快掌握服务技能提供了很好的机会。而充当客人的学生,在学习了餐桌礼仪的同时,也能从服务的同学身上取长补短,一举两得。通过初级阶段的学习,下个学期学生可以选择去酒店实习或者继续留校读书。

  随着年级的提高,所学的课程更加专业化,管理类的课程相对多一些。为了培养全面的酒店业高级人才,学校设置了人力资源管理,市场营销,计算机应用等课程,使学生不仅知道如何服务,更加了解如何管理发展酒店。老师会针对不同的章节,引用大量的真实案例来让学生分析总结。另外,会计学统计学等科目也是学生的必修课程。一般情况下,高年级的学生更注重实际能力的培养,老师的作业方向会倾向调研和论文。如果学生没有掌握基本的理论知识,没有自己动脑分析和总结,那么这个作业是不能完成的。而往往这种作业在整个学期成绩里面占有很高的分数。第二外语在这个阶段已经开始进入专业词汇和句子的培训,为了解下来的实习做好充分准备。熟练的掌握第二外语,哪怕是流利的口语,也能够帮助学生找到更好的酒店实习。

  留学专家表示,总的来说,到瑞士学习酒店管理是很正确的选择。这里无论从软件还是硬件上都给学生提供了很好学习环境,是专业和权威的。


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