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留学瑞士读酒店管理硕士:解锁国际百强企业的大门

时间:2014-03-17 01:02:49   来源:环球雅思留学   编辑:留学小雅



  毕业=失业,这个由近年来大学毕业生创造的自嘲等式已经成为一种社会现象。2000年以来,中国大学开始扩招,本科毕业生随即从过去的凤毛麟角,变成现在的俯拾即是。由此引起了一种连环性社会现象。

  毕业=失业,这个由近年来大学毕业生创造的自嘲等式已经成为一种社会现象。2000年以来,中国大学开始扩招,本科毕业生随即从过去的凤毛麟角,变成现在的俯拾即是。由此引起了一种连环性社会现象:
  本科毕业生供过于求 → 企业招人百里挑一 → 为了增加竞争力本科生继续深造硕士 → 学生选择出国攻读硕士以求获得更好就业出路 →出国留学硕士学生数量激增
  选择出国攻读硕士课程的学生中,选择实用型专业的学生占多数,数、理、化等专业变成冷门专业,相反,管理类,尤其以酒店管理类成为新的留学热门专业。原因是第三产业在中国发展迅猛,而第三产业的支柱就是酒店旅游业,这个行业每天接待着数以万计的国内外宾客,而这些宾客对于酒店旅游从业者,有着极高的专业素质要求。这就导致款待业的企业管理者,不断把选才的目光投向海归人才,而这些海归人才中,又以瑞士的酒店管理毕业生最受热捧。
  下面就让笔者从中国的就业形势,到本科毕业生的出路选择,细细分析:瑞士酒店管理硕士,如何成为打开国际百强企业大门的金钥匙?

  一、中国毕业生就业形势

  近年来,大学生就业难成为了社会高度关注的热点问题。从2001年至2005年,全国高校毕业生从114万增加到338万,是扩招前的3倍。而调查显示,大学生求职中遇到的最大困难是“缺乏工作经验”。我国的教育体制多年来按照一种模式培养人才,专业设置脱离社会需求,不注重学生实际能力的培养。大学生有的是专业知识,缺的是良好心理素质、礼仪和法律观念,大学里有的是教授,缺的是“教练 ”。
  有66.4%的本科毕业生希望自己的月薪在2000元以上,但据北京和上海有关机构的调查结果显示,大学生月薪的市场值平均为1600~1700元/月,毕业生的期望值显然高出社会现实水准,也导致部分大学生“有业不就”。这些“有业不就”的毕业生中,大部分把希望寄托于修读硕士课程提升自我竞争力上,而部分家庭条件优越的,更决定出国攻读一个含金量更高的硕士课程。

  二、国内外硕士课程的特点

  硕士(master)的称呼最早起源于五代,指的也是品德高尚、学问渊博的人,但是一直不是官职。古人曰,硕者,大也。古代常用与硕士含意相似的“硕老”、“硕儒”称呼那些博学之士。在中国,硕士课程通常安排在学士之后,一般而言全职的硕士课程需要二年到三年的时间。有的国家采取学士、硕士一贯制的学制,例如德国、奥地利。而瑞士的酒店管理,部分教学质量较高的学院会开始硕士课程,学生也可以申请本硕连读,最快四年就可以完成本科及硕士学位课程。而对于其它专业或其它国家的本科学生,他们想要申请瑞士的硕士课程,一般需要用一年到两年的时间完成。另外,对于部分优秀的专科学历的学生,只需要报读一个连接课程(Postgraduate Diploma,简称PGD),瑞士的酒店管理硕士课程也会为他们敞开大门。

  三、瑞士酒店管理硕士课程介绍

  瑞士酒店管理硕士课程,采用了一个非常独特的教学模式,即两年的硕士课程均采取“半年在校学习+半年在国际星级酒店实习”的模式进行。学校的导师既是教授也是教练,除了教授学生酒店管理理论知识,更会指导学生在真实酒店及商业环境中该如何操作。值得一提的是,瑞士的酒店管理大学,如SEG瑞士酒店管理学院集团旗下的所有酒店管理大学均由星级酒店改造而成,学生从踏进学校的第一天起就生活在酒店环境下,学校以最严格的酒店人才及商业精英的标准去要求学生,学生无论在课堂还是课余都要举止得当。学校更提供大量模拟课程及实践机会,与国内酒店管理硕士课程的纸上谈兵大相径庭。
  完成上半年理论课程后,学生可根据所学内容选择到相关企业进行带薪实习。带薪实习是瑞士酒店管理课程的一大特色,瑞士政府规定,留学生在瑞士不能获得工作机会,只有学习酒店管理的学生可以参加与学科相关的实习。瑞士酒店管理硕士课程的第一年目的是让缺乏酒店管理相关基础的学生可以在短时间内掌握酒店运作及管理的相关知识,学生需要理论与实践相结合才能消化。通过实习,学生不仅能够掌握到酒店的运作及管理精髓,还可以通过实习增强人际交往能力及外语能力。同时,也是勤工俭学的机会,瑞士政府规定,留学生实习每月最低工资为2168瑞士法郎(约1.5万人民币),即使扣除基本花销,学生半年的带薪实习仍然可获得约5万人民币的收入。
  完成瑞士酒店管理硕士课程的中国毕业生,深受国内星级酒店及百强外企的青睐,数据统计显示,2011年SEG瑞士酒店管理学院集团的毕业生就业率高达九成,他们除了进入了全球十大国际酒店集团外,还被国际百强企业中的航空公司、奢侈品牌、主题公园、旅游、会展公司录用作为中高层管理人才。例如,现任职为Burberry销售主管的SHMS瑞士酒店管理大学的校友Kenny就告诉我们,包括LV、Gucci、Armani在内的各大国际奢侈品牌高层管理者都是酒店管理出身,也特别渴望招聘瑞士酒店管理毕业生;现就职于巴黎迪士尼公司娱乐事务经理的Ronan是2010年Cesar Ritz瑞士恺撒里兹酒店管理大学;还有诸如麦当劳、沃尔玛、惠普、宝洁、瑞士信贷、德国汉莎航空集团、Dior等全球500强企业中,也不乏瑞士酒店管理毕业校友的身影。瑞士毕业生们在回归中国后作为 管理培训生的薪酬起点平均为人民币5000元/月以上(沿海地区的月薪水平将会达到6000至7000元),成为部门经理后月薪15000元以上,总监及总经理更能达到每月25000元以上的收入,十分乐观。
  对于部分家庭条件并不富裕的家庭,完成瑞士两年制硕士课程,在经济上较为困难,有部分学生选择首先完成一个瑞士PGD研究院文凭,就业四、五年积攒足够学费后再回到瑞士继续修读硕士课程。PGD研究院文凭对于大学毕业生(包括大专学生)来说是个国际酒店管理行业的直通课程,它能够带领学生直通国际百强外企就业之路,同时也能直通瑞士硕士学位。无论就业或是继续深造,PGD课程都为本科和专科学生提供了理论及实践的平台。课程紧凑,带薪实习,学费合理,就业捷径,衔接硕士,这就是瑞士酒店管理的PGD课程特点,同时可让学生实现“专升硕”和“跨专业”的学历跃升,成为更具竞争力的新时代管理人才。

  四、中国名校宠儿的瑞士酒店管理情结

  以上分析的提到的严峻就业形势,不仅出现在普通的大学,同时也是全国十大知名院校毕业生所面临的考验。这些来自北京大学、人民大学的骄子,他们不甘心淹没于每年数以百万计的“毕业=失业”大军,他们渴望能够跻身世界百强企业,在国际舞台上展现他们的才华,所以他们也选择了到国外进修硕士课程。其中笔者采访了几位选择到瑞士修读酒店管理硕士的学生,以下是他们选择到瑞士深造的原因:
  WANG Zhen,北京大学,国家发展研究院经济学位。被SHMS瑞士酒店管理大学录取,攻读国际酒店管理硕士课程。
  我现在所读的专业是社会学和经济学。社会学和经济学是宏观学科,酒店管理专业是针对性很强的较为微观的学科,乍看这三者似乎联系不大,但是事实上社会学和经济学的有关理论和实践可以运用到酒店管理当中,尤其是在酒店的发展方针、营销计划、公共关系处理等方面应该可以发挥很大作用。
  BAO Xiao,中国人民大学,法语专业。被SHMS瑞士酒店管理大学录取,攻读酒店管理与设计硕士课程。
  我觉得有些家长对酒店管理这个专业的认识存有误区,部分原因是因为现在国内的一些高校没有设置酒店管理的这个课程,现在我们也没听说清华北大这些一线高校本科课程有开发这些专业。但是,酒店管理专业是一个高深的学科,这本身就是个很高端的行业,而不是看起来简单的服务业,在全世界也是很有名的学科。现在中国的酒店业正走向世界,每年都有惊人数量的各种高级国际酒店在中国开业,特别是那些世界五星级的酒店都把眼光瞄准了中国市场。单就中国市场而言,本地的高级酒店人才还是比较紧缺的,这也给我们提供了一些契机。瑞士的酒店管理本身历史就十分悠久,不单单相比较中国会比较优秀,相对于其他国家,如美洲和其他欧洲国家都有很多优势。师资和教学内容上会更加系统化,也更有权威性。
  总结:教育行业其实也好比市场经济,它的背后也有一只看不见的手,在指挥着教育潮流,这就是“就业形势”之手。毕业生何去何从,全凭这个“就业形势”之手的指挥,笔者不敢妄言,这只手下未来将会指向何方,但笔者可以肯定,随着中国在国际舞台的华丽登场,中国的第三产业将会持续成为中国的支柱产业,而高职厚薪的就业大门,也必定会向拥有国际视野,掌握多种语言,有国外工作经验的海归精英敞开。瑞士酒店管理专业,就是专门为这一现实用人需求而设定的,因此,这一专业在未来的十年里,也必定成为最热门留学专业之一。


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